UOVA CON ERBA CIPOLLINA




Amo le uova a colazione, considero che una vera colazione deve per forza avere le uova come protagonista. ll sabato e la domenica normalmente ci permettono un po' più di tempo e di tranquillità per fare la colazione con più calma.  Laura.


TOMINO E SPECK


Il tomino è un formaggio tipico piemontese, denominato anche Tumin, che vuol dire "piccolo formaggio", Fatto normalmente con latte misto prodotto con le due mungiture della giornata; se fresco si presenta bianco e morbido, se stagionato ha una crosticina esterna è il suo colore è paglierino. Il formaggio fresco si può spalmare e degustare a tavola come spuntino, quello stagionato invece è eccellente fatto alla piastra come lo vedrete nella nostra ricetta. Laura


PLUMCAKE CON GOCCIE DI CIOCCOLATO E VANIGLIA


I plumcakes o muffin mi sono sempre piaciuti per la loro misura , la quale considero la misura giusta. 
Sono buoni a colazione, a mezza mattina o a merenda ... sono facili da preparare. L'impasto è semplice , l'unico accorgimento è quello di avere lo stampo adeguato.  Con i plumcakes come con le torte ci si può sbizzarire, nel senso che all'impasto puoi aggiungere , gocce di cioccolato, vaniglia , cioccolato, uvetta passa ecc  ecc ovviamente dipende solo dai vostri gusti. Divertitevi con questa ricetta. Laura  

TORTA CON FRUTTA CANDITA

A colazione o a merenda questa torta è sempre pronta a toglierci lo sfizio. Soffice , aromatica e saporita . Laura.


INSALATINA AI FRUTTI DI MARE


Questa deliziosa, salutare e colorita ricetta è una semplice insalata di mare, perfetta come antipasto ma a voi la scelta di giocare con i quantitativi e trasformarla in un pranzo completo o in una cena leggera. Laura. 

HAMBURGER VEGETARIANA


Questa ricetta me la suggerita una persona per me molto speciale, che non solo mi ha insegnato a fare l'hamburger vegetariana ma mi ha insegnato tante altre cose. E' una persona molto spirituale e con un grande cuore. Maria del Carmen Garcia Victoria , grazie per il tuo contributo nel nostro blog. Laura. 


VERDURE AL FORNO


Le verdure sono importanti in qualunque occasione, ma sopratutto sono salutari. Bisogna sempre trovare la preparazione più consona per far che sopra tutto i nostri figli le consumino a piacere. Questa è una ricetta che ho imparato da mia mamma, mio figlio ne va matto e anch'io ovviamente. Laura 

EMPANADAS - Colombia


All'uscita di ogni chiesa in Colombia c'e una vendita di EMPANADAS. Fantastiche, bisogna fare la fila per comprarle ancora calde. Buonissime.  La mia famiglia ne va ghiotta e non solo. Laura. 

CIAMBELLA CON CACOMELA RICOTTA E UVETTA





Il caco mela, un frutto molto nutritivo  di origine asiatica, ha la consistenza di una mela, l’aspetto di un color rosso vivo ed il sapore di caco, è forse un  frutto a torto un po’ sottoutilizzato ed io  ho voluto in questo caso utilizzarlo per fare questa meravigliosa ciambella  accoppiandolo con della ricotta fresca e delle uvette…….un briciolo di fantasia non guasta.  Enrica

SPAGHETTI AL RAGU'


Piatto semplice ma delizioso, classico italiano. Riconosciuto e amato in tutto il mondo, oggi qui con noi. LAURA


ZUCCHINE RIPIENE CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO



Le zucchine ripiene sono sempre state uno dei miei piatti preferiti. Le considero un pasto completo leggero e nutriente. Inoltre si possono riempire ogni volta con ingredienti diversi e a piacere. Non deludono mai e sono facili da preparare. Provate anche voi…..Enrica

RAVIOLI DI CARNE FATTI IN CASA AL PROFUMO DI TARTUFO


Il tartufo è un alimento molto pregiato, ricercato e costoso. Odiato e amato. Ha un sapore molto deciso e per questo motivo o ti piace o non ti piace. Non ci sono vie di mezzo. Il suo profumo è molto forte e penetrante e sopratutto caratteristico. Oggi mi sono entusiasmata a fare i ravioli di carne con tartufo ... una meraviglia... Laura

RAVIOLI FATTI IN CASA RIPIENI DI CARNE E TARTUFO



Questi ravioli di carne e tartufo hanno un sapore deciso. Fantastici da fare con salse che richiamano la panna o il formaggio. Laura

PASTEL DEL GUAYABA ( DOLCE DI GUAVA )




Questo è un tipico dolce che si trova in qualunque Pasticceria della Colombia. La Guava o Guayaba è un frutto tropicale che ha altissime qualità nutritive. In questo momento la mermellata di Guava o Dulce de Guayaba** si trova facilmente nella maggior parte dei supermercati e in tutti i negozi etnici. Con un sapore diverso ma delizioso vi proponiamo questi dolcetti facilissimi da preparare. Laura

** Comunque potete sostituire la marmellata di Guava con qualunque marmellata a piacimento.

PANE DOLCE ALLA GENOVESE


Mi è sempre piaciuto il pane con uvette, l’ho assaggiato diverse volte  andando sulla riviera ligure,

perché mi avevano detto che era il posto giusto per mangiarlo. Ed è vero. Questo è il più approssimato  possibile al tipico dolce Natalizio genovese.  Un dolce semplice ma di intensi sapori. Provatelo. ……….Enrica