PASTA BRISE'


La pasta Brisè è una base utilizzata in mille ricette sia per piatti dolci che salati ...  Enrica

PASTA BRISE'

INGREDIENTI

500gr. di farina 00
180gr. di burro a temperatura ambiente 
sale 
acqua fredda qb

PREPARAZIONE 


Mettete in un recipiente la farina, il sale , il burro a temperatura ambiente e mescolate molto bene per amalgamare il tutto, aggiungete acqua fredda e continuate a mescolare, versare poi sul piano di lavoro per terminare l'impasto che dovrà essere morbido ed elastico.  Avvolgetelo in una pellicola e mettetelo in frigorifero per circa mezz'ora.


Dopo questo tempo riprendete il panetto di pasta , lavoratelo ancora per un paio di minuti e poi incominciate a stendere la sfoglia della dimensione e la forma desiderata. Eccellete per torte salate e dolci .

Potrete utilizzare la sfoglia  per qualsiasi ricetta.

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