PAPPARDELLE AL TONNO


Come tanti di voi le mie giornate trascorrono tra lavoro, casa, figlio, e altre cose ... quindi spesso  mi manca il tempo per preparare piatti speciali, allora ricorro alla semplicità cercando comunque ricette facili e veloci ma che   non mancano  di dedicazione e amore nell'esecuzione. Questa ricetta è veramente semplice e gustosa...

PAPPARDELLE AL TONNO

INGREDIENTI
Per 3 persone 

300 gr di papardelle all'uovo
3 scatolette di tonno sott'olio da 80gr
1 cipolla medio-piccola
1 pomodoro grande
2 cucchiai di capperi
1/2 bicchiere di vino bianco secco
peperoncino e sale al gusto
olio extravergine di olvia

PREPARAZIONE




In una pentola mettete abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Nel frattempo in un padella mettete 60 gr di olio extravergine di oliva e la cipolla finemente tritata , lasciate appassire a fuoco medio. Fate attenzione la cipolla dev'essere leggermente dorata. 


Appena la cipolla è pronta aggiungete il pomodoro tagliato a pezzettini molto piccoli e lasciate cucinare fino ad amalgamare il tutto . Aggiungete mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare a fuoco basso. Aprite 3 scatolette di Tonno e privatelo dell'olio. 


Integrate il tonno al sugo  e mescolate tutto molto bene , aggiungete una manciatina di capperi privi dell'aceto e lasciate cuocere a fuoco basso altri due min. Mettete le papardelle nell'acqua bollente e cucinate fino ad ottenere la cottura giusta. Scolate e mescolate la pasta con il sugo appena fatto. 


Impiattate per bene e date una spolveratina di prezzemolo. Con questo piatto farai felice la tua famiglia

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