TORTA DI MELE




A me che piacciono molto i dolci, ma dolci dolci... ho sempre considerato la torta di mele, non degna di chiamarsi torta, perchè per i miei gusti, era un po' scialba e con poco sapore; ma un giorno, dopo multeplici tentativi, finalmente ho raggiunto il mio obiettivo ed ho fatto  una vera torta di mele come piace a me. Scopritela anche voi. Adesso io ne vado matta . Laura

TORTA DI MELE 

INGREDIENTI 

150 gr di farina 00
150 gr di zucchero 
4 mele grandi - Preferibilmente Granny Smith o Golden
1 bustina di lievito per dolci
70 gr di burro
4 uova intere 
1 limone non trattato ( buccia ) 
10 ml di marsala
zucchero a velo qb

PREPARAZIONE


Pelare e tagliare le mele a fettine , togliendo la buccia ed il torsolo. Lasciatele da parte in un po' di acqua e limone per evitare l'ossidazione ed evitare che anneriscano.


Setacciate la farina in una ciotola e unite lo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata di un limone intero.


Incominciate a mescolare e unite il burro  un poco alla volta  unite le uova intere mescolando energicamente per evitare che si formino grumi. Aggiungete il marsala e continuate a mescolare. Il composto dev'essere abbastanza morbido. Incorporate le mele e continuate a mescolare.


Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto. Spolverate un po' di zucchero sopra. Infornate in  forno preriscaldato a 160 gradi per 45 min.


Sfornate e lasciate raffreddare. Spolvoratela con zucchero a velo.

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