TORTA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA PASTICCERA


Incomincia la primavera e con lei arrivano dei nuovi frutti di stagione ... tra i quali  le fragole ... frutto non solo buono dal punto di vista organolettico e visivo ... ma sopratutto una frutta con valori nutrizionali molto importanti ... questa torta si presenta molto bene per qualsiasi occasione...  provateci .... Laura

TORTA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA PASTICCERA 

INGREDIENTI

Per la base

300 grs. di farina 00
150 grs. di burro da frigo
75 grs. di zucchero
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Scorza di mezzo limone grattugiata 

Per il ripieno 
 
Circa 800 gr di Crema pasticcera
Decorazione o farcitura

1/2 kilo di fragole 
300 gr di more o qualsiasi altro frutto di bosco

PREPARAZIONE  


Mettete in una ciotola la farina, il burro freddo a pezzi piccoli, lo zucchero, le uova, la vanillina, il sale e la scorza di mezzo limone grattugiato, mescolate preferibilmente con le mani finché non diventa una pagnottella, ricopritela con una pellicola e mettetela in frigorifero per una mezz'ora. Ritiratela quindi dal frigorifero. Sul piano di lavoro, leggermente infarinato stendete l'impasto con un mattarello lasciandolo con uno spessore di circa un centimetro seguendo la forma della vostra tortiera.

 
Adagiate la sfoglia sulla tortiera ed eliminate a filo tutti gli eccessi di pasta. Marcate il bordo, aiutandovi con il manico di un cucchiaio di legno o semplicemente con un grissino. 


Per evitare che il fondo della base si riempa d'aria nel forno, con l'aiuto di una forchetta, fate dei fori su tutta la superficie. Infornate a forno preriscaldato a 180° per circa 30 min. Se nel forno il centro della base tende comunque a gonfirsi , facendo attenzione a non bruciarsi , introducete la punta di un coltello per fare uscire l'aria. 


Ritirate la base dal forno e lasciate raffreddare. Riempite la base con la crema pasticcera che avrete fatto in precedenza seguendo la ricetta trovata nel nostro blog e spalmatela su tutta la superficie.


Aiutatevi  con  una spatola e cercate di riempirla  di forma molto omogenea. Prendete le fragole , lavatele e pulitele bene , toglietegli  il picciolo e tagliatele a metà.

Decorate la torta con le fragole e le more a vostro piacimento . Mettete in frigorifero prima di servire in tavola.

 
 


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