POLLO CARAMELLATO CON SPEZIE


Ho scoperto di amare profondamente le spezie, saperle utilizare bene è quasi una magia, la delicatezza dei sapori e degli odori che regalano ad ogni ricetta le rende insostituibili. Questa è una ricetta che di spezie ne ha parecchie ... e gli aromi s' intrecciano uno con l'altro ... Laura


POLLO CARAMELLATO CON SPEZIE

INGREDIENTI
3 persone

3 cosce di pollo
3 ali di pollo
90 gr di ketchup (circa 7 spruzzatine)
1 cucchiaino di miele
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di spezia cinese ( semi di finocchio , chiodi di garofano, timo, cannella, ginepro)
timo
un cucchiaino di senape
olio extravergine d'oliva
sale q.b
peperonicino q.b.

PREPARAZIONE


Prendete una ciotola , unite la ketchup, l'aceto balsamico , la salsa di soia , il timo, la senape, il miele , le spezie cinesi ( potete farla voi stessi combinando le diverse spezie e triturandole in un mixer) , un filo d'olio extravergine d'oliva e il peperoncino.


Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo. Unite il pollo , privo di pelle , e mescolatelo con la salsa finchè sarà tutto ben ricoperto. Salatelo , ma ricordate che la salsa di soia e abbastanza saporita.


Disponete il pollo in una pirofila e mettetelo in forno a 200° per 35/40 min. circa. Mescolatelo ogni tanto. Servitelo caldo e accompagnatelo con del  riso in bianco spolverato con una manciata di prezzemolo trito.


2 commenti:

  1. L'idea è ottima, fai bene ad amare le spezie, specialmente sulle carni bianche fanno miracoli! :D

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  2. Carissima Contessa , ci fa molto piacere rivederla nel nostro blog...
    hai ragione .. condivido pienamente ... le spezie fanno miracoli ... questo piatto ne ha diverse ... ed è molto buono !!! se lo fai ... facci sapere la tua opinione !!! grazie . Laura..

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