FILETTI DI BACCALÀ IN SALSA DI POMODORO E BASILICO


Piatto fresco leggero e nutriente, il baccalà ammollato e dissalato è un alimento di grande utilizzo e si presta a molteplici preparazioni. Questa è una forma per mettere in risalto il suo sapore naturale.....Enrica


FILETTO DI BACCALA IN SALSA DI POMODORO E BASILICO

INGREDIENTI 
Per 2 persone

3 filetti di baccalà ammollato e dissalato
250 gr. di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un grosso dente d'aglio
una cipolla
6/7 foglie di basilico fresco
una foglia di alloro
sale e peperoncino q.b.

PREPARAZIONE :


In una casseruola mettete l'olio, l'aglio, la cipolla tritata, la foglia di alloro, la polpa di pomodoro, il basilico, il sale ed il peperoncino.


lasciar cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, poi aggiungere i filetti di baccalà, mettete il coperchio e lasciate cuocere per altri 15 minuti, girate i filetti e cucinate per altri 10 minuti cioè fino a che la salsa si sarà addensata. 


Spegnete e servite se volete con del purè di patate.



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