MEZZE PENNE CON FUNGHI PORCINI


Questo è un piatto molto appetitoso e facile da preparare. A volte sembra  ripetitivo e  rivolto all'unico scopo di invogliarvi  a cucinare ... credo comunque che, come in altre occasioni, potrete comprovarlo . Ricette di facile esecuzione sono sempre gradite per preparare in breve tempo un eccellente cena per i vostri  amici  ... Laura



MEZZE PENNE  CON FUNGHI PORCINI 

INGREDIENTI
Per 3 persone 

300 gr. di mezze penne 
40 gr. di burro 
30 ml di latte 
80 ml di panna 
60 gr di funghi porcini secchi
prezzemolo 
70 gr di formaggio parmigiano 
sale e pepe q.b. 

PREPARAZIONE


Mettete a mollo i funghi in acqua tiepida con 2 o 3 ore di anticipo. 
Scolateli  e assicuratevi che non rimangano residui di sabbia o di terra.Potrete  nel frattempo mettere a bollire l'acqua per la pasta-


In una padella mettete il burro a fuoco basso , aggiungete di seguito i funghi porcini , lasciateli appassire per 5 o 10 min , salate e pepate al gusto,  poi aggiungete il latte e la panna , a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato finemente. Mescolate bene il tutto. In una pentola con abbondante acqua salata, cucinate la pasta e scolatela al dente.


Incorporate la pasta con la salsa appena fatta, aggiungete il formaggio parmigiano e  impiattate , spolverate con un po' di prezzemolo fresco e servite caldo.







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