BISCOTTI D'AVENA


Biscotti d'avena ....una ricetta eccezionale, ... sono una vera rivelazione.... appropriati  a colazione o come semplice snack, per soddisfare qualche sfizio ... un elogio alla genuinità degli ingredienti....... io ne vado matta!!! Laura 



BISCOTTI D'AVENA 

INGREDIENTI 
Per circa 30 biscotti 



50 gr burro 
125 gr di fiocchi di avena
150 gr di zucchero semolato
2 uova 

2 cucchiai di farina 00, setacciata
2 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiaini di buccia di arancia biologica tritata
un pizzico di sale


PREPARAZIONE 


Dato che la ricetta si prepara molto velocemente suggerisco come prima cosa accendere il forno per preriscaldarlo a 180°. Nel frattempo in una ciotola mettete il burro fuso , lo zucchero e i fiocchi d'avena,


Mescolate questi tre ingredienti ed incorporate le uova intere, sempre mescolando per amalgamare il tutto. Aggiungete a questo punto la farina setacciata , il lievito per dolci e un pizzico di sale.


Per ultimo aggiungete la buccia d'arancia grattugiata. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo.


Coprite con carta da forno una teglia grande , preferibilmente quella del forno stesso ,  e disponete piccoli quantitativi di  miscela pari a un cucchiaino raso. Apparentemente sembrano quantitativi molto ridotti ma il composto   cresce moltissimo durante cottura ,perciò non lasciatevi ingannare e distanziateli molto ma molto bene uno dall'altro. Infornateli per circa 9 o 10 min. Dovrete fare diverse infornate.  I bordi devono rimanere leggermente più dorati. Togliete dal forno e lasciateli raffreddare. I biscotti appena sfornati sono molto morbidi ma raffreddandosi diventano croccanti. Preservateli in un recipiente ben chiuso e anche se sono sicura che non avranno lunga durata potrete conservarli per circa 3 settimane.


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