INSALATA DI RISO ALLA FRANCESCANA



Ecco a voi un'insalata di riso all'insegna  della freschezza e della leggerezza, con pochi ingredienti ma con tanto sapore. Provatela ! Enrica



INSALATA DI RISO ALLA FRANCESCANA

INGREDIENTI
Per 4 persone

200 grs. di riso basmati
un pomodoro grosso da insalata
6 cetrioli sotto aceto
70 grs. di formaggio primosale
una scatola di tonno sott'olio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.

PREPARAZIONE:


Fate cucinare il riso in acqua e sale, scolatelo e lasciatelo raffreddare. a parte tagliate a dadini i cetrioli,


il pomodoro, il primosale, mescolate questi ingredienti al riso, aggiungeteci una scatoletta di tonno  che avrete liberato dal suo olio,


amalgamate bene il tutto e condite  con poco olio extravergine di oliva. Servite con foglie di lattuga.


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