POLLO MARINATO


La maggior parte delle mie ricette sono determinate dalle espressioni "facile" e "veloce" si ripetono molto frequentemente , in questo caso posso dire che è facile ... purtroppo non posso dire che è veloce, in quanto la marinatura del pollo necessita di ben 12 ore  come minimo ... perciò incominciate a prepararlo oggi, ma lo potrete degustare solo e non prima di domani. Se siete impazienti come lo sono io ... che mi piace  tutto subito... l'attesa sarà fastidiosa ... ma vi posso garantire che ne vale la pena .... Laura


POLLO MARINATO 

INGREDIENTI 

nb: Per la marinatura non è necessario seguire i quantitativi degli ingredienti rigorosamente ... abbondate , trasgredite, lasciatevi andare ... 

Per la marinatura 

4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 
2 cucchiaini di miele 
Rosmarino ( abbondate ) 
1 testa d'aglio ( non sbucciate gli spicchi ) 
2 cucchiai di salsa worcester , se volete potete aggiungerne al gusto
timo 
qualche foglia di salvia 
2 cucchiaini di paprika dolce .... se volete anche 3 
1 birra ( 750 ml ) ... e obbligatorio berne un sorso mentre preparate !!!
sale e pepe qb

4 cosce di pollo 
30 gr di burro 

PREPARAZIONE 


Private il pollo dalla pelle. Fate dei tagli trasversali sulla carne con un coltello affilato, questo permetterà che la marinatura penetri bene. Lasciate da parte. In una ciotola molto capiente incominciate a mescolare tutti gli ingredienti sopra mensionati , olio , miele , rosmarino ,aglio , salsa worcester , timo ,


salvia , paprika , e per ultimo sale pepe e  la birra ...


mescolate il tutto molto bene e immergete il pollo. 


Massaggiatelo , coccolatelo. Copritelo con una pellicola e mettetelo in frigo per almeno 12 ore . 

Il giorno dopo , ritiratelo dal frigorifero. 


In una padella mettete il burro , rosolate il pollo da ambo i lati  e incominciate a irrorarlo con abbondante liquido di marinatura quando questo si sarà consumato aggiungetene altro  , fino ad esaurimento. A questo punto il pollo sarà pronto per essere degustato. Buon appetito....


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