TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO FONDENTE

Il cioccolato fondente, se di qualità, fa sicuramente bene alla circolazione sanguigna e al cuore  grazie alla presenza dei flavonoidi . I benefici del cioccolato nero non sono quindi messi in discussione, per questo farne ogni tanto uso senza esagerare, aiuta la nostra alimentazione  a bilanciarsi e ad arricchirsi di eccellenti sapori.......questa torta  lo dimostra ....! Enrica


TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO FONDENTE

INGREDIENTI :

250grs. di farina 00
3 cucchiaini rasi di lievito in polvere
un pizzico di sale
50 grs. di burro tenuto a temperatura ambiente
125 grs. di ricotta
200 grs. di zucchero
2 uova intere
un bicchiere di latte
una bustina di zucchero vanigliato
60 grs. di cioccolato fondente

Per la glassatura:

150 grs. di zucchero a velo
125 grs. di ricotta
60 grs. di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte

PREPARAZIONE :


In una terrina sbattete  a spuma il burro, unite la ricotta e sempre sbattendo lentamente lo zucchero. Mescolatevi uno  alla volta le uova, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale , ed infine poco alla volta, il latte. Mescolate bene e unite lo zucchero vanigliato e lo cioccolato sciolto a bagnomaria  con  due cucchiai di latte. 


Versate il composto ben amalgamato in una tortiera  unta abbondantemente e fate cuocere in forno moderato 170° per circa un'ora.


Intanto preparate la glassatura:  sbattete la ricotta fin che  diventerà cremosa, 


aggiungete lentamente lo zucchero e poi  mescolate con il cioccolato sciolto. 


Spalmate la glassatura sulla torta ormai fredda e lasciatela indurire.


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