FIORI DI NASELLO CON PISELLI

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I fiori di nasello sono le parti più pregiate dei filetti, quelle cioè più gustose e succulente, ricche di proteine e a basso contenuto calorico, ideali per una ottima alimentazione che non rinuncia ai piaceri del palato........Enrica


FIORI DI NASELLO CON PISELLI

INGREDIENTI
Per 3 persone

300 gr. di fiori di nasello surgelati
una cipolla tritata
un cucchiaio di prezzemolo tritato
30 gr. di burro
200 gr. di piselli freschi
un cucchiaio di passata di pomodoro diluita in acqua
4/5 foglie di basilico
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE :

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Preparate il nasello per la cottura, lavatelo, asciugatelo e rosolate nel burro per farlo insaporire, togliete poi momentaneamente  il nasello dal tegame e nello stesso burro fate insaporire il trito di prezzemolo e cipolla,

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aggiungete i  piselli che avrete sgranato e fatto bollire a parte, mettete le foglie di basilico e la salsa diluita nell'acqua,

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rimettete il pesce nella salsa, salate e pepate al gusto. 

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Coprite e lasciate cuocere lentamente per 15 minuti. Servite il pesce con il sugo addensato.

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