PASTA FREDDA


In queste caldissime giornate dove le massime raggiungono temperature veramente elevate , BOCCABUONA vi suggerisce un piatto fresco senza rinunciare alla bontà ed all' equilibrio dei suoi ingredienti... Laura 



PASTA FREDDA 

INGREDIENTI 
Per 3 persone 

270 gr di pasta (tipo cavatappi o fusilli) 
200 gr di prosciutto a dadini 
10/15 olive nere 
140 gr di primo sale 
una lattina piccola di maiz
4 cucchiai di maionese 
1 pomodoro 
capperi 
sale al gusto 

PREPARAZIONE



In una ciotola unite tutti gli ingredienti , il prosciutto a dadini , le olive tagliate a metà e il primo sale , anche questo tagliato a pezzetti.


Aggiungete il maiz , privo della sua acqua , un pomodoro tagliato a pezzetti , potete usare anche dei pomodorini tipo datterino o ciliegino e una manciata di capperi.





Per ultimo incorporate la maionese. Mescolate e amalgamate bene tutti gli ingredienti. A parte cucinate la pasta in abbondante acqua salata, vi suggerisco di usare pasta corta tipo fusilli o cavatappi  o entrambe, come ho fatto io , tenendo sempre conto i tempi di cottura indicati dai produttori. Scolate e unite al composto precedentemente preparato. Mescolate bene e servite tiepido. 


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