LOMBATINE DI SUINO IN UMIDO

Questo è un piatto molto semplice ma molto gustoso da realizzare quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare, senza però tralasciare di rendere il piatto invitante  e la tavola gradita.....! Buon appetito . Enrica

LOMBATINE DI SUINO IN UMIDO

INGREDIENTI

Per 2 persone

2 lombatine di suino

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

una cipolla bionda tritata

250 gr. di polpa di pomodoro

sale e pepe al gusto

1/2 bicchiere di vino bianco secco

PREPARAZIONE ;

In una casseruola di media grandezza mettete a soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine a fuoco basso perché non si bruci, mettere quindi a rosolare da ambo le parti le lombatine, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 

lasciare evaporare e versare la polpa di pomodoro. Salate e pepate al gusto. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15/20 minuti, cioè fino a che il sugo si sarà addensato. Servite con insalata fresca.