MINI CARPACCIO DI ROAST BEEF ALL'ACETO BALSAMICO



Vi è mai capitato di fare una deliziosa grigliata con i vostri amici ed avanzare un po' di carne ? Questa è una deliziosa partenza per un mini carpaccio di roast beef all'aceto balsamico. Laura


MINICARPACCIO DI ROAST BEEF ALL'ACETO BALSAMICO 

INGREDIENTI 

200 gr di carne di Roast Beef precedentemente grigliata 
aceto balsamico 
olio extravergine d'oliva 
sale qb 
scaglie di formaggio parmigiano. 

PREPARAZIONE 


Il roast beef è una carne di bovino adulto che deve'essere cucinata sempre a mezza cottura , ovvero il cuore della carne dev'essere leggermente rosso.

Lasciate raffreddare la carne e lasciate seccare un po' i suo sugo. Tagliate la carne a fettine sottilissime , aiutatevi con un coltello ben affilato. Posate le fettine in un piatto da portata , aggiungete del sale , l'aceto balsamico e l'olio extravergine d'oliva a filo. Aggiungete qualche scaglia di formaggio parmigiano. Servite a temperatura ambiente . 


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