MISTO DI VERDURE TRIFOLATE



La verdura in genere è sempre stata regina nella mia cucina. Non posso stare un giorno senza assaporare  qualche verdura, sia cotta che cruda, e considero che  sia vitale per una buona alimentazione. Qui di seguito vi invito a provare questo misto di verdure trifolate.....Enrica



MISTO DI VERDURE TRIFOLATE

INGREDIENTI

Per 4 persone

4/5 zucchine medie tagliate a grossi tocchi
4/5 Testine di cavolfiore
200 gr. di fagiolini spuntati
4 carciofi puliti e tagliati a fette non troppo sottili
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
3 denti di aglio
sale al gusto
1/2 bicchiere di acqua


PREPARAZIONE:



In una casseruola mettete l'olio, il prezzemolo e l'aglio intero, ed insieme a freddo le verdure,  salate e fate rosolare sul fuoco per qualche minuto,



poi abbassate la fiamma, togliete l'aglio, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. é un eccellente contorno a qualunque piatto di carne.

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