POLLO AL FORNO CON LE PATATE


Il pollo al forno con le patate , per la semplicità della sua preparazione , potete perfettamente servirlo un giorno qualunque della settimana, sia per la vostra famiglia che per  invitati a cena.  E' un piatto che vi farà fare un' eccellente figura . Un piatto ricco in sapore e relativamente veloce. Il forno poi farà la sua parte !!!! Laura 

POLLO AL FORNO CON LE PATATE 

INGREDIENTI 

1 Pollo ( meglio se da campo ) 
5/ 6 patate grandi 
3 rametti di rosmarino 
3/4 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino 
cumino 
timo 
olio extravergine d'oliva 
80 gr di burro 
3 spicchi di aglio grandi 
sale al gusto 

PREPARAZIONE 


Lavate e asciugate bene il pollo .  Salatelo bene su tutta la superficie e al suo interno. Fatelo con passione , accarezzandolo per far si che il sale penetri oltre la pelle.  A parte , fate sciogliere 60 gr di burro con il rosmarino e la salvia , lasciate che il burro si aromatizzi.


Il restante burro , meglio se a temperatura ambiente collocatelo nella parte interna del pollo.  Mettete il pollo su una pirofila capiente , ricordatevi che dopo nella stessa pirofila dovrete cucinare anche le patate , per tanto la pirofila dev'essere sufficientemente grande.  Mettete il pollo nel centro della pirofila e copritelo con il burro fuso aromatizzato , cercando con un pennello di cospargerlo bene su tutta la superficie.


I rametti di rosmarino e la salvia imburrate inseritele all'interno del pollo e aggiungete al suo interno anche l'aglio finemente tritato.  Aggiungete alla pirofila un goccio di 'olio extravergine d'oliva ... e accendete il fuoco.


Lasciate rosolare il pollo per 5 min da entrambi i lati , aggiungete il vino, le spezie, e poi infornate a forno preriscaldato a 200°. Il pollo dev'essere girato e bagnato con il suo intingolo molto frequentemente , questo permette di mantenerlo idratato e morbido. Se i liquidi si consumano aggiungete un po' di acqua o brodo se ne avete a disposizione.  A metà cottura aggiungete le patate tagliate a pezzi grossi e aggiungete un bicchiere d'acqua . Girate il pollo da entrami i lati e non dimenticate di inumidire il pollo costantemente. Girate anche le patate , per non farle attaccare . Quando le patate saranno cotte , ritirate dal forno. Servite caldo . 


Nessun commento:

Posta un commento

Cercheremo di rispondervi a breve. Grazie per visitare il nostro blog.