VELLUTATA DI CAROTE



E' incominciato l'autunno , le piogge e il freddo incominciano a farsi sentire , e per queste occasioni niente di più appropriato che una deliziosa vellutata che ci riscaldi generosamente. Leggera, delicata , nutriente ma saporita  per dare inizio al vostro pranzo o alla vostra cena .... Laura 



VELLUTATA DI CAROTE 
4/5 porzioni

INGREDIENTI 

6/7 carote medie 
3 patate rosse mediane 
1/2 cipolla bianca 
60 gr. formaggio parmiggiano 
200 ml di latte
una noce di burro 
sale q.b

PREPARAZIONE 




Lavate e pelate le carote e le patate , tagliatele a pezzi grossi e mettetele in una pentola a filo d'acqua. Aggiungete del sale .


Lasciate bollire fino a che gli ingredienti non siano diventati morbidi (circa 15 min.) . Ritirate dal fuoco e mixate il tutto. 


Aggiungete il burro e fatelo sciogliere, incorporate il latte, mescolate bene fino a farla diventare omogenea.  Servitela calda. Spolverate con una manciata di formaggio parmigiano grattugiato.  Buon appetito!!!

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