PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE


Sapete che sono nemica dei prodotti preconfezionati ,,,, allora cerco di sostituirli a colazione e a merenda con prodotti più genuini ... oggi ho voluto fare il pan gocciole e arricchirlo con una variante al cioccolato con gocce di cioccolato bianco per renderli più divertenti e sfiziosi !!! Ne vale la pena !!! 20 deliziosi panini che potete perfettamente congelare e scongelare ogni giorno !!!! Laura



PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO E FONDENTE

INGREDIENTI
Per circa 20 panini da 60 gr 

200 ml di latte 
7 gr di lievito secco
90 gr di zucchero 
500 gr di farina 00
la buccia di una arancia 
50 gr di gocciole di cioccolato fondente 
50 gr di gocciole di cioccolato bianco 
40 gr di cacao 
70 gr di burro 
2 uova
8 gr di sale 
8 ml di esenza di vaniglia 

PREPARAZIONE 

Mettete le gocciole separatamente in freezer.


GLI INGREDIENTI



In un recipiente unite e mescolate il latte tiepido, il lievito e lo zucchero. A parte in una planetaria mettete la farina , la buccia di una arancia e incominciate a impastare aggiungendo poco per volta tutti gli ingredienti liquidi...



le uova, l'estratto di vaniglia, il burro fuso, ed il latte con il lievito . Lasciate impastare il tutto e per ultimo aggiungete il sale. L'impasto deve risultare omogeneo ed elastico. Passate il composto su un tavolo da lavoro previamente infarinato e lavorate l'impasto per qualche minuto con le mani. 



L'impasto non deve risultare appiccicoso , se così fosse aggiungete un po' di farina in più. Dividete il composto in due porzioni uguali . Alla prima aggiungete le gocciole di cioccolato fondente e impastate cercando di distribuirle in tutto l'impasto. Mettete il panetto in un recipiente leggermente infarinato  .



Al secondo composto aggiungete 40 gr di cacao amaro in polvere , e due cucchiaini di latte. Impastate fino ad incorporare tutto il cacao in forma omogenea all'impasto , aggiungete le gocciole di cioccolato bianco facendo la stessa operazione che con l'impasto precedente.



Coprite i due recipienti contenenti gli impasti con  dei canovacci da cucina leggermente umidi e mettete in forno con la luce accesa. Lasciate riposare il composto circa due ore o fino che raddoppino il suo volume. 



Ritirate e porzionate in piccoli pezzi di circa 60 gr , formate i panetti e disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate i panetti con del latte tiepido e lasciate lievitare un' altra ora circa .



Infornate a 170° con forno preriscaldato per 15 minuti  ...  Preparate una bella cesta dove depositare i panetti sfornati.



Adesso sapete esattamente cosa state mangiando a colazione o a merenda Che buon profumoooooooooooooo!!!! 

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