CARCIOFI TRIFOLATI


In questa stagione troverete i Carciofi, tema, violetto, romanesco o spinoso... quest'ultimo è il mio preferito. E' molto gustoso e tenero e si presta per molteplici ricette.  Oggi faremo i carciofi trifolati ... sperando in una giornata minimamente illuminata per potervi offrire delle fotografie che rispecchino la delizia di questo piatto.  Serviteli come contorno ... Laura


CARCIOFI TRIFOLATI


INGREDIENTI

6 carciofi spina , preferibilmente con gambo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di pane grattugiato
40 gr di prezzemolo
olio extravergine d'oliva e sale q.b.


PREPARAZIONE





Pulite bene il carciofi , scoprite come farlo cliccando QUI.


Disponete i carciofi puliti e tagliati in una padella con due cucchiai d'olio extravergine d'oliva e mezzo bicchiere d'acqua. Salate e lasciate cuocere per circa 15 min a fuoco medio e preferibilmente con un coperchio. A parte tritate il prezzemolo e l'aglio e uniteli al pane grattugiato.


Amalgamate bene questi ingredienti e cospargeteli sui carciofi in forma omogenea. Lasciate cuocere per altri 5 min. Servite a temperatura ambiente.



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