LOMBATINE DI CONIGLIO ARROSTO CON LE PATATE


Il coniglio è una delle carni bianche più delicate, tenera, poco grassosa e bassissima in calorie. Per questo, adattissima   per i bambini e nelle diete. E' comunque una carne molto saporita e così preparata, cioè arrosto,  sprigiona tutti i suoi innumerevoli pregi e stuzzica l'appetito di molti . Provatela ! Enrica


LOMBATINE DI CONIGLIO ARROSTO CON LE PATATE

INGREDIENTI
Per 4 persone

1 kg. di lombatine di coniglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
40 grs. di burro
2 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
2 denti di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale e pepe al gusto
1 1/2 kg, di patate

PREPARAZIONE:




In una casseruola mettete l'olio, il burro, l'aglio tagliato a metà, il rosmarino e la salvia, fate scaldare leggermente e adagiate le lombatine di coniglio in un solo pezzo, salate e pepate,


fate rosolare da ambo i lati la carne, aggiungere quindi il vino bianco e lasciatelo evaporare a fuoco alto. Abbassate la fiamma, aggiungete 2 bicchieri di acqua e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti, quando ancora resta del liquido aggiungete le patate tagliate a grossi pezzi, regolate di sale e portate a termine la cottura fino a totale consumazione della salsa, A quel punto le patate saranno cotte ma non sbriciolate.

2 commenti:

  1. Fatto, seguito alla lettera tutte le indicazioni.....veramente strepitoso👌👌👌

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    1. L'idea è proprio questa , darvi delle indicazioni che vi permettano portare le nostre ricette , la nostra cucina a casa vostra.

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