CORDON BLEU


Quando avevo circa 9 o 10 anni i miei genitori mi portavano al Club durante i fine settimana, mi annoiavo moltissimo, nonostante ci fossero tante cose da fare  non era il mio ambiente, l'unica cosa che mi piaceva veramente  era il cibo...e potevo mangiare quello che volevo quando volevo, cerano due cose che mi piacevano particolarmente , uno, erano i bastoncini di pasta sfoglia e formaggio e l'altro era il cordon bleu. Era presente quasi sempre nel buffett della domenica ... e io non mancavo di preferirlo... non solo mi piaceva tanto, ma mentre  lo degustavo non smettevo di pensare come erano riusciti ad inserire il prosciutto e il formaggio nel loro interno ... dopo ... me lo dimenticavo ... fino alla seguente domenica ... di fatto il Cordon Bleu non è mai stato un piatto di casa ... lo mangiavo fuori ogni volta che avevo l'opportunità ... a me continua a piacere un sacco ... e oggi il Cordon Bleu sarà di casa ... alla fine ho scoperto come mettere dentro il prosciutto e il formaggio... Laura

CORDON BLEU

INGREDIENTI 

4 Fette di pollo o tacchino 
80 gr. di prosciutto cotto o crudo (a scelta)
4 sottilette di formaggio emmental 
un uovo 
pane grattugiato
sale e pepe qb.
olio si semi per la frittura

PREPARAZIONE 



Cercate 4 fette di pollo omogenee e tanto meglio se di una forma che possano chiudersi su se stesse.


Adagiate circa 20 gr di prosciutto e una sottiletta per ogni fetta, chiudete a libro. Fate cosi anche per le altre 3 fette di pollo.



A parte in una ciotola sbattete un uovo con del sale e del pepe e un goccio d'acqua. Passate il pollo nell' uovo e successivamente passatelo nel pane grattugiato. Fate la doppia impanatura. Uovo , pane , uovo pane. 


In una padella ampia scaldate abbondante olio di semi. Sommergete il pollo e friggetelo da ambo i lati . Cercate di mantenere il fuoco abbastanza moderato in modo da fare cuocere bene il pollo all'interno e permettere una doratura uniforme.


Toglietele dall'olio e appoggiatele  su un piatto dove avrete messo della carta  assorbente da cucina per togliere qualsiasi eccesso di olio. Servite caldo con un' insalata mista.


Nessun commento:

Posta un commento

Cercheremo di rispondervi a breve. Grazie per visitare il nostro blog.