ZUPPA INGLESE


Le sue origini sono dubbie e molte città italiane ne rivendicano l’invenzione.  Si dice addirittura che verso la prima metà del XIX secolo,  questa ricetta fu inventata dalla governante di una famiglia inglese residente a Firenze. La parsimoniosa donna avrebbe preparato la zuppa con gli avanzi dei biscotti ammorbiditi nel vino dolce, della crema pasticceria e del budino di cioccolato. Sta di fatto che resta un dolce al cucchiaio tra i più amati  e apprezzati.........Enrica

ZUPPA INGLESE

INGREDIENTI :
Per tre persone

18 savoiardi
un bicchierino di alkermes
un bicchierino d'acqua
400 grs. di crema pasticcera ( guardare ricetta Bocca Buona )
un cucchiaio abbondante di cioccolato  in polvere
cacao q.b. per decorare

PREPARAZIONE:


Se possibile utilizzate una pirofila di vetro trasparente ( cm.15 X 30 ).
Diluite l'alkermes  con  acqua in uguali proporzioni , e  dividete  la crema pasticcera in due parti,


ad una di queste aggiungete lo cioccolato in polvere,  adagiate uno strato di savoiardi inzuppati  di alkermes   sul fondo della pirofila o dello stampo,


formate così gli strati con savoiardi inzuppati, poi crema al cioccolato, poi ancora savoiardi inzuppati , crema pasticcera e per ultimo uno strato di savoiardi sui quali stenderete un velo di cacao. 


Mettete in frigorifero per un paio d'ore prima di consumare il dolce,

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