FEGATO DI VITELLO TRIFOLATO

BLOG BOCCA BUONA

Il fegato dovrebbe far parte delle abitudini alimentari di qualunque famiglia , dove i suoi  componenti amino godere di buona salute; è un prodotto dalle concentrazioni nutrizionali pressoché ineguagliabili e consente di raggiungere facilmente alcune delle razioni raccomandate più ostili (come il ferro per la donna gravida) conservando un certo equilibrio tra i macronutrienti energetici. Dal punto di vista gastronomico, il fegato più consumato è quello di vitello grazie alle sue caratteristiche organolettiche.  A me piace moltissimo ed  è facilissimo da preparare. Ecco a voi questa gustosissima ricetta .....Enrica


FEGATO DI VITELLO TRIFOLATO


INGREDIENTI :
Per 2 persone 

350 gr di fegato di vitello
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
2 denti d'aglio tritati
un dito di vino bianco secco
sale q.b.

PREPARAZIONE :


Mettete in una padella, l'olio, l'aglio ed il prezzemolo tritati,   e stendeteci sopra le due fette di fegato, fate andare a fiamma bassa per qualche minuto, poi giratelo  e salate al gusto,


alzate nuovamente la fiamma e versate il vino, lasciate evaporare per qualche minuto poi  coprite con un coperchio e fate cuocere il fegato girandolo  da ambo le parti per 15 minuti a fuoco moderato. Non di più se volete che resti morbido e sugoso.



POTREBBERO ANCHE INTERESSARTI

FEGATO ALLA VENEZIANA

Nessun commento:

Posta un commento

Cercheremo di rispondervi a breve. Grazie per visitare il nostro blog.