POLLO ALLA CACCIATORA

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Se preferite le carni bianche alle rosse, ecco a voi un piatto di pollo che vi piacerà particolarmente. Vi suggerisco in questo caso di cucinare il pollo senza la pelle, per favorire l'inserimento dei vari aromi dati dalle erbe aromatiche che lo contengono . Enrica


POLLO ALLA CACCIATORA

INGREDIENTI 

6 sopra cosce di pollo
1 cipolla bianca piccola tritata
un rametto di rosmarino
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un rametto di timo
2 foglie di alloro
3 foglie di basilico
2 denti di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 gr di polpa di pomodoro
sale e pepe al gusto

PREPARAZIONE



Mettete in una casseruola l'olio, l'aglio e la cipolla tritata, il rosmarino, il timo, due foglie di alloro e il basilico, fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete il pollo, rosolate da ambo i lati e a fiamma alta, 


fate evaporare il mezzo bicchiere di vino, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e pepate, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa 40 minuti, fino a che  il sugo si sarà addensato.

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