TAGLIATELLE ALL'UOVO CON LA RICOTTA


Anche questo piatto fa parte delle nostre ricette light. Lo mangiavo spesso a casa mia quando ero ragazza perché piaceva tanto a mio padre, e dato che era particolarmente leggero, lui si illudeva di non ingrassare anche se non rispettava certe quantità, quello che invece noi faremo in questa ricetta. Facile, leggero  e piacevole da  degustare. La ricotta è senza dubbio uno dei formaggi più ipocalorici  che ci siano, senza però  mancare di sapore  e capacità nutriente. Enrica 


TAGLIATELLE ALL'UOVO CON LA RICOTTA

INGREDIENTI 
Per 4 persone 
kcal 348 per porzione

280 gr di tagliatelle all'uovo
250 gr di ricotta di latte vaccino
Sale e pepe q.b. 

PREPARAZIONE:


Mettete a cucinare la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, e a parte in una terrina mescolate bene la ricotta con 4 o 5 cucchiai di acqua di cottura, fino ad ottenere una crema uniforme e morbida.


Scolate la pasta al dente e mescolatela  alla ricotta, regolate di sale e date una spolveratina di pepe.

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