ZUCCHINE DORATE AL FORNO



Grazie al contenuto di fibre e potassio, quest’ortaggio novello depura sangue, reni e intestino e drena le tossine più irritanti Tra le sue proprietà ricordiamo che è lassativa, ed è dunque l’ideale per una cura disintossicante di primavera. E' un ortaggio molto versatile, si può preparare in un gran numero di maniere, si mangia anche crudo, e i suoi fiori sono squisiti. Io oggi ho voluto fare questo piatto semplicissimo ma di enorme impatto gastronomico, sia per la sua leggerezza che per il suo meraviglioso sapore. Enrica




ZUCCHINE DORATE AL FORNO

INGREDIENTI:
Per 4/5 persone

1 kg di zucchine
50 gr di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe al gusto

PREPARAZIONE:


Lavate bene le zucchine,  e asciugatele, togliete le estremità, e poi  tagliatele a julienne,  mettetele in una busta di plastica con la farina e un pizzico di sale, e agitate bene fino a che saranno tutte ben infarinate.

Stendetele su una pirofila da forno dove avrete messo l'olio di oliva, mettete il formaggio e mescolate bene, aggiustate di sale, spruzzate ancora sopra qualche goccia d'olio e infornate a 200° fino a che non avranno raggiunto la doratura.

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