MELANZANE IN CASSERUOLA



Ecco a voi un'altra delle nostre ricette light. Le melanzane sono un ortaggio  contenente più dell'ottanta per cento di acqua. Sono  a bassissimo  contenuto calorico e vi faranno eliminare i liquidi in eccesso dal vostro organismo. Non è detto che un alimento con tante proprietà medicinali, non possa essere altrettanto gustoso  e piacevole al palato.......Enrica

MELANZANE IN CASSERUOLA

INGREDIENTI
Per 4 persone

Kcal  122   per porzione 

600 gr di melanzane 
2 pomodori perini maturi 
un dente d'aglio tritato
un cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.

PREPARAZIONE: 


Lavate e pelate le melanzane, tagliatele a dadini  e mettetele in una casseruola con prezzemolo aglio tritato , olio extravergine e i pomodori a pezzetti. Salate  e fate cucinare a fuoco basso per una quindicina di minuti. Servitele tiepide come contorno. 


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