COSTATE DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI







Proprio ieri mi hanno regalato dei meravigliosi funghi porcini,  quale migliore occasione per prepararli con della carne. Nulla di più invitante !!!!! Enrica




COSTATE DI MAIALE CON FUNGHI PORCINI 


INGREDIENTI :

2 costate di maiale
50 gr, di funghi porcini  secchi
2 denti di aglio
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
30 gr di burro
Un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe al gusto

PREPARAZIONE





Mettete in un tegame l’olio, il burro e l’aglio diviso a metà. Fate sciogliere e rosolare leggermente,


 poi aggiungete le costate, fatele dorare sia da un lato che dall’altro  per un paio di minuti, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare a fiamma alta.  Abbassate il fuoco e aggiungete i funghi che avrete precedentemente ammollato in acqua tiepida per circa 20 minuti, mettete anche un po’ di acqua dei funghi    ( circa ½ bicchiere ), salate e pepate a piacere,  tappate la pentola e lasciate cuocere per una ventina di minuti, fino a che  il sugo si sarà addensato,


Spegnete e cospargete  con del prezzemolo fresco tritato. Potete servire    con un contorno di purè di patate e coste in casseruola. 

2 commenti:

  1. Vado pazzo per la carne con i funghi, devo assaggiare queste costate!

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    1. Ciao, grazie per visitarci, questa è una ricetta fantastica ma se vai matto per la carne in generale ti consiglio di seguire i nostri video ... Costate, Fiorentine, Puntine ... fatte dal nostro Chef speciallizato in carne Riccardo Valenti. Buona giornata.

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