GATEAU DI PATATE E MELANZANE

BLOG BOCCABUONA

Questo gatteau di patate e melanzane è veramente squisito e delicato.  Un piatto completo e bilanciato data la combinazione quasi perfetta tra proteine, carboidrati e verdure ... provatelo anche voi. Laura 


GATEAU DI PATATE E MELANZANE 

INGREDIENTI 

2 melanzane medie 
6 patate medie 
100 gr di burro 
1 rametto di rosmarino 
2 foglie di salvia 
100 gr di panna 
100 gr di formaggio parmigiano
50 ml di latte 
noce moscata 
pan grattato 2 cucchiai
una punta di cucchiaino di cumino. ( facoltativo) 
sale e pepe q.b 

PREPARAZIONE 


BLOG BOCCABUONA

Pelate e tagliate le patate a fette molto sottili. Tagliate anche le melanzane a rondelle di circa mezzo centimetro ognuna e grigliatele.


BLOG BOCCABUONA

Scaldate il burro, la panna e il latte insieme al rosmarino e alle foglie di salvia.Speziate con un po' di pepe e di noce moscata. Salate al gusto. 


BLOG BOCCABUONA

Imburrate una pirofila , e poi spolverateci il pane grattugiato speziato con il cumino. Adagiate  il primo strato di patate e irrorate con il burro e la panna. Se volete potete anche coprire la pirofila con carta da forno e adagiare un primo strato di melanzane , e poi incominciate gli strati , iniziando dalle patate. 


BLOG BOCCABUONA

poi adagiate uno strato di melanzane, irrorate con un goccio d'olio d'oliva a filo e salatela al gusto. Spolverateci il formaggio grattugiato e incominciate di nuovo con uno strato di patate e cosi via fino a terminare tutti gli ingredienti.


BLOG BOCCABUONA

Finite con uno strato di patate e formaggio parmigiano. Coprite la superficie  con carta da forno e poi  con la carta stagnola. Infornate a 200° per circa 45 min , trascorso questo tempo, togliete la carta che ricopre la pirofila e lasciate in forno per altri 10 min.


BLOG BOCCABUONA

Appena terminata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare per circa 1 oretta.  Sformatela su una teglia e tagliate a fette. Buon appetito.




Nessun commento:

Posta un commento

Cercheremo di rispondervi a breve. Grazie per visitare il nostro blog.