MEDAGLIONI DI FILETTO ALLA GRIGLIA

BLOG BOCCABUONA


Dopo aver mangiato e cucinato la carne in maniere diverse, potrei affermare che; in mancanza di carbone, la griglia e la migliore alternativa.



MEDAGLIONI DE FILETTO ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI
Per 4 persone

4 medaglioni di filetto da 250 g. l'uno
4 striscie sottili di pancetta
40 gr. di burro
2 foglie di salvia
2 stuzzicadenti o spiedini di legno
1 cucchiaio d'olio di semi
sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE




Prima di tutto arrotolate intorno ad ogni medaglione una striscia di pancetta e fermatela con uno stecchino di legno.


Una volta arrotolati i quattro medaglioni adagiateli su di una griglia calda e previamente unta con un cucchiaio d'olio di semi, lasciatela a fuoco medio per 5 minuti e poi giratela per altri cinque.




mentre grigliamo la carne, in un pentolino mettiamo a sciogliere il burro con la salvia tagliata fine. Una volta cotta la carne, passatela nel burro aromatizzato da ambo le parti, salatela, pepatela e passatela per la griglia per un'altra ventina di secondi. Servitela calda con un contorno di patate spadellate o fritte.
BUON APPETITO


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