MEZZELUNE ALLA CURCUMA

BLOG BOCCA BUONA

Le mezzelune alla curcuma è un piatto che ho sempre preparato ed è sempre stato presente nel menù dei miei ristoranti . Un piatto delicato ma deciso. Il ripieno di ricotta e pecorino risaltano il delicato ma importante sapore della curcuma. Provateli, non rimarrete delusi . Riccardo. 





MEZZELUNE ALLA CURCUMA 

INGREDIENTI
Per 4/5 persone

250 gr di panna 
4 gr di curcuma 
2 gr di pepe nero 
2 gr di noce moscata 
formaggio parmigiano qb
sale e pepe q.b

PREPARAZIONE 

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In un pentolino unire la panna e le spezie , mescolate bene e mettete sul fuoco per pochi minuti .

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A parte fate bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente e cucinate le MEZZELUNE FATTE IN CASA per circa 2/3 min. 

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scolatele bene e unite la salsa appena fatta , mescolate e incorporate bene la curcuma alla pasta. 

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Impiattate , cospargete con un po di formaggio grattugiato e mettete un po' di pepe a vostro piacimento. Il piatto è pronto per essere servito. Buon apetito 


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 MEZZELUNE ALLA CURCUMA 


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 MEZZELUNE FATTE IN CASA


2 commenti:

  1. Si , generalmente siempre se faja ... jajajaj un abrazo . Laura.

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