LA PAPPA AL POMODORO





La pappa al pomodoro nasce come ricetta per cucinare gli avanzi di pane raffermo, ma oggi è definitivamente diventata una ricetta  chic della cucina toscana . Prepararla  in casa è facilissimo, guardate come ….. Enrica 



LA PAPPA AL POMODORO

INGREDIENTI 
Per 3 persone

300 gr di pane raffermo

200 gr di polpa di pomodoro
una decina di foglie di basilico 
2 denti di aglio tritato
una cipolla bianca tritata 
2 foglie di alloro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe al gusto


PREPARAZIONE





In una casseruola mettete a soffriggere per qualche minuto in olio extravergine di oliva, l’aglio, la cipolla, l’alloro e qualche foglia di basilico spezzettata.


In seguito aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe. Cucinare per una quindicina di minuti poi aggiungere il pane raffermo tagliato a pezzi e allungate con una tazza di brodo o di acqua. Lasciate cucinare per altri quindici minuti, fino a che l’apparenza del composto sarà  simile a una pappa. 



Spegnete e servite con qualche foglia di basilico tritato e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.




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