CREMA DI CARCIOFI






Il carciofo, l’ortaggio per eccellenza, è un alimento tonico e digestivo,  alla luce dei più recenti studi deve essere considerato un autentico toccasana. Il suo uso dovrebbe entrare nella quotidianità alimentare d'ogni individuo, e in particolar modo in quei soggetti che hanno o potrebbero avere, per ragioni ereditarie, un livello di colesterolo superiore alla media……Enrica




CREMA DI CARCIOFI




INGREDIENTI
Per 4 persone


8 carciofi con spine
un ciuffetto di prezzemolo
8 cucchiai di panna fresca
sale q.b.4

PREPARAZIONE :




Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, poi la punta, apriteli a metà ed eliminate la barba se c’è, poi tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e limone per evitare che si ossidino,


 metteteli quindi in una pentola con abbondante acqua, salate, e lasciate bollire per almeno 20 minuti, trascorso questo tempo, passate i carciofi in un passaverdure, ed otterrete una crema densa ed omogenea. Servitela calda con due cucchiai di panna fresca.

2 commenti:

  1. Anche se i carciofi non mi piacciono molto, devo dire che la ricetta mi ha incuriosito.

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    1. Buongiorno , grazie mille per visitarci, il carciofo è un fiore di sapore molto delicato, dev'essere abbinato in maniera adeguata. Se caso mai ti sei motivato a fare questa ricetta, raccontaci la tua esperienza ... speriamo che ti sia piaciuta.
      Team Blogboccabuona

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