INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO





Il pollo è senza dubbio una delle carni bianche più saporite, per questo sempre molto gradita a tavola. Il piatto che oggi presentiamo  è un insieme di sapori  e di profumi molto invitanti, da offrire ai nostri commensali anche in una serata speciale…….Enrica




INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO


INGREDIENTI:
Per 4 persone :


10 fettine di petto di pollo
5 fettine di prosciutto cotto
5 fettine di formaggio  tipo fontina a fette
Una decina di foglie di salvia
30 gr di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
2 o3 cucchiai di farina00
Sale  e pepe  q.b.



PREPARAZIONE:


Stendete e battete leggermente con un batticarne le fettine di pollo. Salate e pepate, poi adagiate su ognuna, mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio, aggiungete qualche foglia di salvia e arrotolate  formando un involtino che fermerete con uno stecchino.


Infarinate   e metteteli in una padella con il burro, l’olio e la salvia. Lasciate rosolare per qualche minuto da ambo le parti


 poi aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cucinare per una ventina di minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Servite caldo

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