RISO BIANCO


Tanti anni fa, in Colombia,  ho imparato ad accompagnare alcuni piatti con il riso bianco. Ma questo piatto è protagonista praticamente in tutta america latina. E' usato basicamente come sostituto del pane, Sughi, sughetti, intingoli favoriscono sicuramente il suo accompagnamento.  Ma anche in oriente, Cina , Giappone , Corea questa forma di preparare il riso è molto popolare. Allora , se è così famoso in tutto il mondo dobbiamo sapere come prepararlo. Laura


RISO BIANCO
Per 4 persone circa 

INGREDIENTI

1 tazza di riso tipo BASMATI
1 e mezza tazze d'acqua 
sale q.b ( Punta di un cucchiaio ) 
1/2 cucchiai di olio di semi 

PREPARAZIONE 




In un pentolino medio unite le quantità di riso con le quantità suggerite di acqua.  Aggiungete il sale e l'olio . Mescolate bene il tutto. 
Cucinate a fuoco medio fino a che l'acqua sia quasi praticamente evaporata.


A questo punto abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio. Lasciate cuocere per circa 15 min. Spegnete il tutto e lasciate leggermente intiepidire.  Il riso rimarrà cotto ma completamente sciolto. 

NB : Se usate altre tipologie o varietà di riso, assicuratevi di togliere tutto l'amido esistente sciacquando il riso sotto acqua corrente più volte.

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