SALMONE IN CROSTA CON CREMA DI FORMAGGIO ALL'AROMA DI ANETO


Queste sono le idee che mi vengono quando sono in casa da solo. Ho sempre voglia di fare, di provare e di creare. Buon appetito. Riccardo.




SALMONE IN CROSTA CON CREMA DI FORMAGGIO ALL'AROMA DI ANETO

INGREDIENTI 
Per 2/3 persone 

200 gr di SALMONE FRESCO
semi di sesamo 
un ciuffetto di germogli di soia
aneto q.b.
20 gr di formaggio morbido
1 arancia ( facoltativa per la decorazione)


PREPARAZIONE




Al vostro pescivendolo di fiducia, chiedetegli del salmone per sushi o sashimi e fatelo tagliare a pezzetti di circa 50 gr ognuno. Normalmente questo prodotto viene  messo nell'abbattitore, ma vale la pena accertarsi direttamente con il venditore che questa operazione sia stata effettuata. Avvolgete quindi il salmone in abbondante quantità di semi di sesamo tostati precedentemente,  fino a ricoprirlo completamente su tutti i lati. 



Fate scaldare, sul fuoco a mezza fiamma, una padella antiaderente, appoggiate il salmone e lasciatelo cuocere per circa 3 o 4 minuti da ambo i lati , il calore dei semi di sesamo avvolge il salmone trattenendo il calore e cuocendolo leggermente. Il cuore del salmone deve rimanere di color rosa acceso.  A parte, tagliate degli spicchi d' arancio in piccoli triangoli, per decorare il piatto. 



Poi adagiate il salmone su un ciuffetto di germogli di soia e accompagnatelo con un formaggio spalmabile all'aroma di aneto. 

Buon appetito.


3 commenti:

  1. Definitivamente la mejor pagiuna de cocina que he visto en mi vida, muy muy completa, muy bien explicados sus platos, y tambien muy bien ilustrados, mi pregunta tienen ya libro? estoy muy interesada en mantenerlo en mi casa como un tesoro gracias, Laura y Maria Enrica soy Connie Ospina pero mi primer nombre es Lilliam y aca en USA siempre sera el primer nombre el que se utilice, gracias un abrazo y estare pendiente de la respuesta,

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    1. Hola Connie , que rico tenerte en nuestro blog, este blog fue realizado con mucho amor y dedicacion. No nos guardamos ningun secreto, quisimos que las recetas que se reprodujeran en la casa de cada uno de los visitantes fuera hecha tal cual felizmente la disfrutamos en nuestra mesa desde hace generaciones. Por eso nos esforzamos mucho en cada paso y en cada detalle. Me encanta que la disfrutes y que sigas visitandonos. un abrazo . Laura

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    2. Connie para contestar tu pregunta del libro ,la respuesta es NO... Para sacar un libro hay que tener una casa editora que te soporte detras para la publicidad y la venta del libro. Muy dificil ... por ahora esta en la red y espero que la disfrutes igual... un abrazo grande . laura

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Cercheremo di rispondervi a breve. Grazie per visitare il nostro blog.