TORTA CON CASTAGNE MELE E PANNA

 


Era  un po’ che volevo fare una torta con le castagne , ed eccola qui. E una torta con un abbinamento di ingredienti veramente fantastici: le castagne e le mele…….provatela. Enrica

TORTA CON CASTAGNE MELE E PANNA

INGREDIENTI

250 gr di farina 00
120 gr di burro a temperatura ambiente
40 gr di zucchero a velo
500 gr di castagne bollite e sbucciate
2 mele  gala
70 gr di zucchero semolato
2 uova intere
300 cl di latte
Una bustina di vanillina
200 cl di panna fresca da montare
Un cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco
Sale un pizzico

PREPARAZIONE:




In una ciotola mettete la farina, lo zucchero a velo, 100 gr di burro, un pizzico di sale e un uovo. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Avvolgetelo in una pellicola e mettetelo in frigorifero per una mezz’ora.

 
In una casseruola mettete il latte, la vanillina e le castagne. Fate cuocere per circa 15 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare.




In una padella sciogliete il burro avanzato  aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fette sottili e fate cuocere per una decina di minuti.


Frullate in una ciotola il composto di castagne e latte, lo zucchero, la panna e l’altro uovo. Unite poi il composto alle mele e mescolate.

 
Riprendete la pasta dal frigorifero e stendetela non troppo sottile, per ricoprire un recipiente antiaderente con un diametro di 18 cm a bordi alti. Punzecchiate con una forchetta il fondo,



versate il composto di castagne e mele, uniformate la superficie e  con la pasta restante fate delle strisce di decorazione.
Mettete poi in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti. Sfornate a lasciate raffreddare prima di sformare la torta e ricopritela con un cucchiaio di marmellata che avrete in precedenza  fatto sciogliere sul fuoco. Spennellatela e poi spolverate con zucchero a velo.


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