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coppe di crema al mascarpone

Le coppe di crema al mascarpone sono state per anni uno dei miei dolci preferiti, lo alternavo a tanti altri dolci, ma comunque ha occupato il primo posto per tantissimo tempo. Questo dolce al cucchiaio è molto cremoso ed essendo di facile esecuzione lo ripopongo spesso nelle mie cene con amici. Ogni volta che lo preparo capisco perfettamente perché mi è sempre piaciuto cosi tanto. A voi la ricetta.

COPPE DI CREMA AL MASCARPONE RICETTA

Ingredienti per 6 persone

  • 4 uova intere.
  • 300 g. di mascarpone.
  • 100 g. di zucchero.
  • 50 ml di Marsala.
  • 1 cucchiaio di cacao.
  • 20 amaretti.
  • 3 bicchierini di caffè leggero.
  • 12 ciliege candite.
  • 6 biscotti tipo wafers.

RICETTA PASSO PASSO

ricetta coppe di crema al mascarpone 1

Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola unite ai tuorli lo zucchero e un bicchierino di marsala

ricetta coppe di crema al mascarpone 1

Mescolateli con una frusta elettrica fino a che diventeranno un composto chiaro e spumoso. Senza smettere di mescolare aggiungete anche il mascarpone e continuate a mixare fino a formare una crema omogenea. Lasciatelo da parte. Adesso prendente la ciotola dove avete messo gli albumi  con gli albumi e montateli a neve.

ricetta coppe di crema al mascarpone 1

Incorporate i due composti molto lentamente e delicatamente dal basso verso l’alto fino a formare una crema compatta  e leggera.

ricetta coppe di crema al mascarpone 1

Nelle coppette in cui servirete la crema, adagiate 3 0 4 amaretti tritati sul fondo impregnati con mezzo bicchierino di caffè leggero corretto al marsala. Coprite con la crema di mascarpone e decorate con del cacao, due ciliege candite  e infilate lateralmente un biscotto tipo wafer o un biscottino lungoConservatele in frigorifero ricoperte con una pellicola fino ad essere servite a tavola.

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