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Delicata, leggera, gustosa e nutriente, in una sola parola : Unica. Dona colore e sapore alla tua cucina!!! 
Facilissima da preparare!!   Laura


CREMA DI ZUCCA 
 
INGREDIENTI 
Per 4 persone 
 
1 zucca Butternut o Delica di media grandezza.
2 patate.
6 carote. 
3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva. 
50 g. di parmigiano grattugiato.
Sale al gusto. 
Panna a piacere.
 
PREPARAZIONE 
 
Pelate e svuotate dei semi la zucca, tagliatela a pezzi grossi e mettetela in una casseruola insieme alle patate sbucciate e tagliate a dadi e alle carote private della pelle e tagliate grossolanamente. Mettere abbondante acqua fino a coprire gli ingredienti di almento 3/4 centimetri. Salate e lasciate cuocere per circa 30 min a fuoco medio. Quando gli ingredienti saranno sufficientemente morbidi da permettere l’entrata dei rebbi della forchetta facilmente, spegnete il fuoco e lasciate riposare circa 5 minuti. Controllate che ci sia ancora abbastanza acqua per rendere la crema fluida. Successivamente con un mixer manuale frullare il tutto fino a farla diventare un composto omogeneo. Aggiungete il formaggio grattugiato, 3/4 di cucchiaio d’olio di oliva extravergine e panna al gusto.
 
 

 

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