Stampa la ricetta

 

La pasta Brisè è una base utilizzata in mille ricette sia per piatti dolci che salati. Enrica


PASTA BRISE’

 
INGREDIENTI
 
500 g. di farina 00.
180 g. di burro a temperatura ambiente. 
Sale. 
Acqua fredda q.b.
 
PREPARAZIONE 

In un recipiente mettete la farina, il sale , il burro a temperatura ambiente e mescolate molto bene per amalgamare il tutto, aggiungete acqua fredda e continuate a mescolare, versare poi sul piano di lavoro per terminare l’impasto che dovrà essere morbido ed elastico.  Avvolgetelo in una pellicola e mettetelo in frigorifero per circa mezz’ora.


Dopo questo tempo riprendete il panetto di pasta , lavoratelo ancora per un paio di minuti e poi incominciate a stendere la sfoglia della dimensione e la forma desiderata. Eccellete per torte salate e dolci .

Potrete utilizzare la sfoglia  per qualsiasi ricetta.
Stampa la ricetta