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Le fette di platano fritte fanno parte della gastronomia latinoamericana ,normalmente si usano come contorno. Il contrasto tra dolce e salato rende il piatto particolarmente saporito. Anche se può apparire pesante non lo è…

FETTE DI PLATANO FRITTE
 
INGREDIENTI 
Per 4 persone
 
2 platani grandi 
olio di semi 
sale 
 
PREPARAZIONE


Prendete dei platani ben maturi , preferibilmente gialli con alcune macchioline nere. Tagliate gli estremi e togliete loro la buccia. Dividete il platano e tagliate orizontalmente fettine sottili di 1 – 2 millimetri. Se volete fette più lunghe potete lasciarlo intero.

 

 

In una padella mettete abbondante olio di semi , fate scaldare bene e inserite le fette di platano, fatele friggere da ambedue le parti. Il platano si cucina molto in fretta. Non lasciatelo annerire. Appena fritte mettetele in un piatto con carta da cucina per assorbire l’olio rimanente. Comunque le fette devono uscire praticamente asciutte , se rimangono unte vuol dire che l’olio di frittura non era sufficientemente caldo.
 
Servitele come contorno.
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