Stampa la tua ricetta

Il pan di spagna è una delle basi per torte più usate e facili da preparare. Avendo un sapore delicato si può farcire a piacere: con creme, confetture, pasta di zucchero, cioccolato, eccetera eccetera… Con il pan di spagna sbizzarrirsi diventa facile, da’ sfogo alla tua creatività e fai di questa torta la TUA TORTA!

PAN DI SPAGNA RICETTA

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 180 g. di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanilina
  • 80 g. di farina 00
  • 6 g. di lievito
  • 80 g. di fecola di patate
  • Sale q.b.
PAN DI SPAGNA 1,1

Iniziate separando i  tuorli dagli albumi. Con l’aiuto di un mixer mescolate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una crema spumosa e di colore chiaro.

PAN DI SPAGNA 1,2

Lasciate il primo composto da parte. Montate quindi a neve gli albumi e incorporateli ai tuorli con un movimento lento e delicato per evitare di smontare il composto. Quando questi due ingredienti si saranno amalgamati bene tra di loro

PAN DI SPAGNA 1,3

Aggiungete la farina e la fecola passate al setaccio. Mescolate molto ma molto bene amalgamando il tutto. Aggiungete a questo punto un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia.

PAN DI SPAGNA 1,4

Coprite una tortiera con carta da forno, o imburratela e infarinatela bene, e mettetela in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. La torta sarà pronta quando inserendo uno stuzzicadenti, questo uscirà pulito. Lasciate riposare ancora in forno spento per altri 10 minuti.

ATTENZIONE! durante la cottura non aprire il forno per nessun motivo: potrebbe sgonfiarsi.

Stampa la tua ricetta
GESTIONEPLUS