La crema di vaniglia è una delle tante creme che si usa per farcire torte e dolci in generale. Si può servire anche sul piatto di fianco al dolce per aggiungerne a piacimento. Laura
CREMA DI VANIGLIA
INGREDIENTI
Per circa 450 gr di Crema
400 gr di panna da montare
5 cucchiai di zucchero
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di esenza di vaniglia
1 cucchiaio grande di Fecola di Maiz
PREPARAZIONE
In un pentolino mettete la panna, il latte , la stecca di vaniglia, l’essenza di vaniglia e lo zucchero.
Quando il composto ha quasi raggiunto il bollore incorporate la fecola di mais precedentemente sciolta con un po’ di latte. Mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi . Lasciate cuocere altri 2 min. sempre mescolando e ritirate dal fuoco. Lasciatela intiepidire . Se non si usa immediatamente copritela per evitare che si formi una crosticina sopra. Usatela nei vostri dolci preferiti.
