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TORTA DI MELE

Questa torta di mele è il risultato di svariati tentativi con lo scopo di raggiungere una torta di mele personalizzata. Una torta di mele che mi piacesse davvero. Dopo averla assaggiata, devo dire che mi sento soddisfatta e allora credo di esserci riuscita. Adesso ho trovato una torta che ha accontentato il mio palato,  spero piaccia anche a voi.

TORTA DI MELE RICETTA

Ingredienti

  • 150 g. di farina 00
  • 150 g. di zucchero
  • 4 mele grandi – Preferibilmente Granny Smith Golden
  • Una bustina di lievito per dolci
  • 70 g. di burro
  • 4 uova intere
  • La buccia di un limone non trattato o edibile
  • 10 ml di marsala
  • Zucchero a velo q.b.

RICETTA PASSO PASSO

Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, togliendo la buccia ed il torsolo. Lasciatele da parte in un po’ d’acqua e limone per evitare che diventino scure per causa dell’ossidazione.

Setacciate la farina in una ciotola e unitela allo zucchero, il lievito e la buccia grattugiata di un limone intero.

Incominciate a mescolare e unite il burro un poco per volta,  incorporate le uova intere mescolando energicamente per evitare che si formino grumi. Aggiungete il marsala e continuate a mescolare. Il composto deve essere abbastanza morbido. Incorporate le mele e amalgamatele bene al composto.

Imburrate e infarinate uno stampo, versateci il composto. Spolverate un po’ di zucchero nella superficie. Infornate in forno preriscaldato a 160°C  per 45 minuti.  Sfornate e lasciate raffreddare. Spolvoratela con zucchero a velo.

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