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Sono le undici di sera e state festeggiando qualche avvenimento con degli amici e vi è venuta una gran fame ? Ecco il piatto giusto per l’occasione, facile, veloce e indiscutibilmente saporito ! Enrica

 

SPAGHETTI SCIUE SCIUE
 
INGREDIENTI
Per 6 persone:
500 grs. di spaghetti
500 grs. di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 grs. di pancetta dolce a dadini
una cipolla bianca
2 foglie di alloro
2 dita di vino bianco secco
30 grs. di pecorino sardo grattugiato o parmigiano
sale e peperoncino al gusto
PREPARAZIONE:
 
In una casseruola mettete l’olio di oliva la cipolla tritata le foglie di alloro e la pancetta, fate rosolare a fuoco moderato per 5 minuti, poi alzate la fiamma e sfumate con due dita di vino bianco secco, aggiungete la polpa di pomodoro salate e mettete il peperoncino, e lasciate cuocere a fuoco ridotto  per circa 15 minuti. Intanto cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel sugo, mescolate bene e serviteli  con del pecorino sardo grattugiato. 
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