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Questa ricetta me l’ha insegnata tanti anni fa una mia carissima amica, Lisa, lavorava  con me in una multinazionale,ed anche se avevo appena diciannove anni, spesso parlavamo di cucina e di ricette in genere……un giorno venne in ufficio e portò questa buonissima torta. Da allora è diventata la mia torta di mele per eccellenza ! Enrica

TORTINO DI MELE DI LISA

INGREDIENTI:
 

 

100 grs. di burro a temperatura ambiente

 

100 grs. di zucchero

 

2 uova intere

 

150 grs. di farina 00

 

un cucchiaino di lievito in polvere

 

la scorza grattugiata di un limone

 

3 belle mele ( delizia o golden )

 

un bicchierino di vermout

 

un bicchierino di latte

 

zucchero a velo q.b.

 

PREPARAZIONE
In una terrina mescolate bene il burro con lo zucchero, unitevi le uova intere e sempre sbattendo, aggiungete la farina con il lievito setacciati insieme, la scorza del limone, il vermut e il latte,
 
 
continuate a mescolare bene l’impasto  poi aggiungeteci le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili ( se possibile servitevi di una mandolina ), versate quindi il composto in una tortiera larga circa 22 cm. e alta 5 cm. che avrete precedentemente imburrato e infarinato, poi mettete in forno moderato a 170° per 45 minuti.
Togliete la torta ben dorata dal forno e quando sarà tiepida,sformatela, servitela fredda cosparsa di zucchero a velo.
 
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