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TORTINO DI MELE DI LISA

Questa ricetta me l’ha insegnata tanti anni fa una mia carissima amica, Lisa, lavorava  con me in una multinazionale, ed anche se avevo appena diciannove anni, spesso parlavamo di cucina e di ricette in genere… un giorno venne in ufficio e portò questa buonissima torta, che poi io ho chiamato ad onore suo tortino di mele di Lisa. Da allora è diventata la mia torta di mele per eccellenza!

TORTINO DI MELE DI LISA RICETTA

Ingredienti per una torta di circa 22 cm di diametro

  • 100 g. di burro a temperatura ambiente
  • 100 g. di zucchero
  • 2 uova intere
  • 150 g. di farina 00
  • Un cucchiaino di lievito in polvere
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 3 belle mele ( Delizia o Golden )
  • Un bicchierino di Vermouth circa 50 ml
  • Un bicchierino di latte circa 50 ml
  • Zucchero a velo q.b.

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo TORTINO DI MELE DI LISA

In una terrina mescolate bene il burro con lo zucchero, unitevi le uova intere e sempre mescolando energicamente, aggiungete la farina con il lievito setacciati insieme, la scorza del limone, il Vermouth e il latte,

ricetta passo passo TORTINO DI MELE DI LISA

Continuate a mescolare bene l’impasto,  poi aggiungeteci le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili ( se possibile servitevi di una mandolina ), versate quindi il composto in una tortiera larga circa 22 cm. e alta 5 cm. che avrete precedentemente imburrato e infarinato, poi mettete in forno moderato a 170°C per 45 minuti.

ricetta passo passo TORTINO DI MELE DI LISA

Togliete la torta ben dorata dal forno e quando sarà tiepida, sformatela, servitela fredda cosparsa di zucchero a velo.

ricetta passo passo TORTINO DI MELE DI LISA
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