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Ogni volta che cucino  un piatto a base di frutti di mare, per me è festa. Questi crostacei  freschi, donano al piatto un tocco di sofisticata fragranza e sapore. Enrica

SPAGHETTI CON CODE DI GAMBERI
INGREDIENTI 

Per 2 persone

200 grs. di spaghetti
400 grs. di code di gamberi freschi e puliti
100 grs. di panna da cucina
un dito di vino bianco secco
4 cucchiai di olio extravergine  di oliva
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un dente di aglio
30 grs. di burro
sale e peperoncino al gusto
PREPARAZIONE

 

In un tegame mettete l’olio, il burro, il prezzemolo, l’aglio e fate rosolare per due minuti poi mettete le code di gamberi pulite ( fatelo fare al vostro pescivendolo di fiducia ). 

 

 

Fate quindi insaporire e bagnate con il vino bianco secco, lasciate evaporare,  aggiungete il sale, il peperoncino e cucinate per 5 minuti, spegnete, e  per ultimo  versateci la panna.Nel frattempo cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata,

 

 

scolateli e metteteli nel tegame con la salsa di gamberi, fate insaporire per un paio di minuti e servite cospargendo con del prezzemolo fresco.
 

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