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SPAGHETTI PRIMAVERA

Quando incomincia la primavera si risvegliano i colori e gli aromi freschi e delicati. L’aria tiepida, quasi impercettibile ci accarezza delicatamente, e tutto, ad un tratto, cambia forma e ci sentiamo quindi con il dovere di accompagnare questi momenti con pietanze semplici, leggere, fresche ma saporite, che riprendano i sapori di questa bellissima stagione. È per questo motivo che vi propongo questa ricetta, che ho chiamato, spaghetti primavera, che non sono altro che degli spaghetti con pomodoro fresco, basilico e olio extravergine d’oliva.  Semplici ma deliziosi!

SPAGHETTI PRIMAVERA RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 532 calorie
  • 72.3 g. carboidrati
  • 19.8 g. grassi
  • 14.3 g. proteine

Ingredienti per 2 persone

  • 200 g. di spaghetti
  • 250 g. di pomodoro ciliegino
  • 1 spicchio d’aglio grande
  • 7 foglie grandi di basilico fresco
  • 60 ml di Olio extravergine d’oliva
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Formaggio grattugiato.

RICETTA PASSO PASSO

Mettete in una pentola, abbondante acqua salata a fuoco alto per cuocere la pasta. Mentre l’acqua bolle avrete tempo sufficiente per preparare il condimento.

ricetta passo passo spaghetti primavera 1

In una padella mettete a crudo, l’olio extravergine d’oliva e i ciliegini tagliati a metà. Accendente il fuoco medio alto e lasciate appassire i ciliegini schiacciandoli leggermente con una forchetta.

ricetta passo passo spaghetti primavera 2

Quando i pomodorini avranno rilasciato un po’ d’acqua, aggiungete l’aglio tagliato a metà e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti, tempo sufficiente per farli insaporire. Aggiungete il peperoncino a piacimento e un pizzico di sale. Per ultimo aggiungete le foglie di basilico tagliate grossolanamente.  Spegnete il fuoco e togliete i pezzetti d’aglio.

ricetta passo passo spaghetti primavera 2
Versate la pasta nell’acqua bollente e lasciate cuocere al dente. Ricordate che i tempi di cottura li trovate in ogni singola confezione. Passato questo tempo scolatela molto bene e unitela al condimento. Cospargete un po’ di formaggio grattugiato a piacimento.

Il segreto per ottenere un ottimo risultato in questo piatto è quello di usare prodotti di stagione di prima scelta.

ricetta passo passo spaghetti primavera 4
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